�　そんな古来より人々に愛されてきた「松茸」ですが、世界中で食する習慣がある国は実は日本だけで、“香り松茸、味しめじ”と云われるように、日本人にとっては芳しい秋の香りである「松茸」も、まことに勿体無い話しですが、日本以外では、耐え難いほどの悪臭と感じる国もあり、イタリアではポルチーニ茸が、“秋の香り”の人気の代名詞で、また何でも食する中国人でさえも、この悪臭を嫌い最近まで食さなかったそうです。
http://tamagoya.ne.jp/potechi/2004/20040819.htm

キリンズは、秋雨に煙る浅間山の麓「軽井沢」にて、静かなる秋の空間と、秋の彩りを存分に愉しんだ休日でした。

ところで、冒頭の句に登場する“橡の実”は縄文の時代から人々に食され大切にされて来ましたが、昔は“橡の実”を採集できる解禁日もあったほどで、山では主食の一部でした。
それは、それまで古代人の主食だった栗が、縄文の寒冷期に入り、栽培できなくなると、何千年も繁栄した三内丸山遺跡歴史の足跡が消え、それから寒さに強い“橡の木”を栽培し主食とするようになったようで、現にこの時代の遺跡には、“橡の実”を水に晒してアクを抜く作業に使われた大規模な施設も見受けられます。
また“色”としても、“橡”を使った“黒橡（くろつるばみ）色”は、“橡の実”の煎じ汁を染料とし、鉄媒染した“紺味がかった黒色”を指しますが、実は“万葉の色”にも“橡（つるばみ）の衣”と云う言葉が登場し、その中で“橡色”は、“色褪せない色”として考えられていました。

“桃栗三年柿八年”に比べ、実の成るまでに三十年から四十年の歳月がかかる“橡”ですが、今週は乾きたる落日の中で、朽葉の下の栗の実や“橡の実”を、とりどりに拾えるような秋の良き一週間をお過ごし下さいませ。
そして今宵10月11日より14日までの『由美誕生日パーティ＆秋まつり』には、輝いた“黒橡（くろつるばみ）色”の出で立ちにて、“橡の実”より年上のキリンズですが、こうしてあなた様のご来店を心よりお待ち申し上げております。

良寛は、たとえいくら綺麗な花でも、必ずや枯れ散り行く・・・と、そんな自然の定めを生から死へと至る生き物の変化として受け止め、そして実に“惜しい”と、愛しさを籠めて想うことが、目の前にある“美しさ”、“儚さ”を、感じる良寛の“紅葉”を愉しむ心のようです。
http://www.onozomi.com/view/03_hokyoji.html

さやけき月に風の音添いて、虫の音たえだえに・・・樋口一葉『十三夜』より

さて、「金木犀」は、元は中国南部の桂林地方の原産で、“桂”は“木犀”を指し、「桂林」と云う地名も、“木犀”の木がたくさんあることに由来するそうですが、中国名は“丹桂”で、 「金木犀」の“犀”の字は、“固い・鋭い”の意味もあり、淡灰色の幹の紋斑が動物の犀（サイ）の皮に似ていることがその名の由来です。

ところで「ハナミズキ」は、元は北アメリカ東部産の代表的な花木で、和名アメリカヤマボウシとも云いますが、アメリカでの名称は「Dogwood」で、これは「ハナミズキ」の樹皮を煎じたものを、犬のノミとりの薬として使用したところから名付けられたそうで、バージニア州の州花です。

この「ハナミズキ」の由来は、1912年に当時東京市長であった尾崎行雄が、アメリカ合衆国に桜（ソメイヨシノ）の苗木を贈った際に、その“返礼”として1915年に東京市に贈られたのが、日本での「ハナミズキ」のはじまりですが、その後、日米親善の木として有名になり、その時の原木は今も日比谷公園に残っています。

ところで、昔は「蔦」を“甘葛（あまずら）”と呼び、「蔦」の蔓を切って樹液を集め、煮詰めて甘味料を作りましたが、この古代から室町時代にかけて作られた“甘葛”は、樹液の糖度が最も上がる厳寒期に採取され、その樹液を集め漉した味煎（未煎）を、さらに10分の1程度に煮詰めて作らた甘味料ですが、しかし手間がかかるうえ、微量しか精製できないため、貴族などごく限られた貴人しか口に出来なかった稀少なものでした。
http://sugar.lin.go.jp/japan/area/ja_0312.htm

そんな“甘葛”を知ったのは、芥川龍之介の小説「芋粥」（1916）の中で、“侍の某が、平安時代の芋粥を飽きるほど食べたい・・・”と云う話に“甘葛”が登場してからで、芋粥とは山芋を中に切込んでそれを“甘葛”の汁で煮た単なる“粥”のことですが、実は、この“粥”は、当時は“無上の佳味”として、万乗の君の食膳にも上げられたほど貴重なもので、小説の中でも、これを飽きなく食するのが、侍某の一生を貫いての欲望として描かれていますが、キリンズも機会があれば、こんな“甘葛”を使った“古えの美味”を“飽きる”ほど食べてみたく思いました。

ここ最近の「QUEEN」の活躍といえば・・・ベスト盤「JEWELS」「JEWELS 2」大ヒットに加え、「QUEEN」のミュージカル「We will rock you」の上演と、日本では昨年からの空前の「QUEEN」ブームに沸いておりましたが、その最中での新生「QUEEN」が降り立つ来日となり、そんな「QUEEN」の復活に、若き頃の思い出や懐かしさを蘇らせ、亡きフレディの映像とともに、感涙の渦に溺れたキリンズでした。
http://ticket.excite.co.jp/feature/music/queen/